CINC Y COBRE PLASMÁTICO. SU RELACIÓN CON EL ESTADO NUTRICIONAL EN NIÑOS MENORES DE SIETE AÑOS

Resumen

Varios estudios han demostrado que el cinc y el cobre están asociados con el crecimiento y desarrollo. Se evaluaron
175 niños eutróficos, menores de siete años de edad, pertenecientes a familias de bajos ingresos económicos, residentes en el
área Metropolitana de Caracas – Venezuela con la finalidad de determinar, por espectrofotometría de absorción atómica, la
concentración plasmática del cinc y cobre y relacionarlas con índices antropométricos de crecimiento dimensional, expresados
como puntaje Z; establecer la prevalencia de riesgo de deficiencia y por último, compararlo con valores obtenidos en niños
desnutridos. Los niveles promedios de cinc y cobre plasmático estuvieron dentro de los rangos de normalidad y no parecieron
afectados significativamente por género y edad. Se consiguió 11,0 % y 1,8 % de niños con niveles plasmáticos bajos de cinc y
cobre respectivamente, los más afectados fueron los niños de cuatro años de edad en el caso del cinc. Se observó asociación
significativa del cinc plasmático con los indicadores peso para la edad y peso para la talla. La concentración plasmática de
los elementos traza fue menor en los niños desnutridos, alcanzando significancia con el cobre. La prevalencia de riesgo de
deficiencia de los minerales trazas considerados en este trabajo puede sugerirse como baja. Se debe continuar el estudio, en
el que se incluya determinación de la ingesta usual promedio de cinc y cobre, así como de los factores dietéticos que facilitan
o dificultan su absorción.

ABSTRACT: Studies have shown that zinc and copper are associated with growth and development. 175 healthy children under seven
years old were evaluated, belonging to low-income families residing in the Metropolitan Area of Caracas - Venezuela with the purpose
of determining, by atomic absorption spectrometry, plasmatic zinc and copper concentration and to relate them with dimensional growth
anthropometric indices, expressed as Z score; to establish the prevalence of risk of deficiency and by last, to compare with values obtained
in malnourished children. The average of plasma zinc and copper levels were within the normal ranges and did not appear significantly
affected by gender and age. 11.0 % and 1.8 % of children were found with low levels of plasma zinc and copper respectively, the most
affected were children four years old in the case of zinc. Significant association was observed of plasma zinc with indicators weight for
age and weight for height. The plasma concentration of trace elements was lower in malnourished children, reaching significance with the
copper. The prevalence of risk deficiency of trace minerals considered in this work could be suggested low. The study must be continued,
including determination of average usual intake of zinc and copper, as well as the dietetic factors that facilitate or hinder its absorption.