LÓPEZ VARGAS, JAIRO, Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, ICTA. Universidad Nacional de Colombia, Sede Bogotá. Bogotá,, Colombia

• Revista de la Facultad de Ingeniería Universidad Central de Venezuela Vol. 27 Núm. 2 (2012): Revista de la Facultad de Ingeniería - Educación y Tecnología
  CAPACIDAD ANTIOXIDANTE, A LOS 10 DÍAS DE ALMACENAMIENTO, DE SISTEMAS MODELO DE SALCHICHA TIPO FRANKFURT ADICIONADAS CON EXTRACTO DE CEREZA (PrunusaviumL.) / Antioxidant Capacity in Storage for ten Days in Sausage Frankfurt Type as Model System Added with
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