, Escuela de Ingeniería Química, Facultad de Ingeniería, Universidad de Los Andes. Mérida, Venezuela, Bolivarian Republic of
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Revista de la Facultad de Ingeniería Universidad Central de Venezuela Vol. 28 Núm. 3 (2013): Revista de la Facultad de Ingeniería - Ingeniería Química
LA CONCENTRACIÓN DE JUGOS DE FRUTA: ASPECTOS BÁSICOS DE LOS PROCESOS SIN Y CON MEMBRANA / CONCENTRATION OF FRUIT JUICES: BASICS OF THE PROCESSES WITH AND WITHOUT MEMBRANE
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