Bou Rached, Lizet Mariela, Fanny de Jesús Padilla, y Alicia Mariela Rincón. «Evaluación De Las Propiedades fisicoquímicas Y Funcionales De Almidones De Mapuey Blanco Y Morado (Dioscorea trífida L.) Modificados Por acetilación Y oxidación». Revista de la Facultad de Farmacia 76, no. 1y2 (marzo 6, 2014): 84–95. Accedido octubre 13, 2024. http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_ff/article/view/6163.