Bou Rached, L. M., Padilla, F. de J. y Rincón, A. M. (2014) «Evaluación de las propiedades fisicoquímicas y funcionales de almidones de mapuey blanco y morado (Dioscorea trífida L.) modificados por acetilación y oxidación», Revista de la Facultad de Farmacia, 76(1y2), pp. 84–95. Disponible en: http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_ff/article/view/6163 (Accedido: 17noviembre2024).