La alimentación en la genealogía de la diabetes Food genealogy in diabetes

Resumen

Con este artículo se reflexiona sobre la relación entre las ciencias antropológicas y médicas para el estudio del binomio salud-enfermedad y su conexión con los patrones de alimentación de la sociedad humana. Se aborda la Diabetes Mellitus y su relación con la alimentación, tomando en consideración que este último es un factor de riesgo ambiental para el desarrollo de la misma y se ponen de manifiesto elementos genéticos heredables como condicionantes de este mal y la alimentación como un elemento cultural, que pueda ser trasmitida de una generación a otra, en particular, al estar compendiada el mundo complejo de parentesco/genealogía y clase/color.En este sentido, buscamos entre las interpretaciones de los recursos bibliográficos y algunos datos emitidos por nuestros colaboradores, aquellos elementos que pueden ser comunes entre los que padecen la enfermedad y sus patrones de cocina y consumo de alimentos en cada grupo humano afectado. Esto nos brinda la posibilidad de proponer una forma distinta de abordar la enfermedad que nos ocupa, y trabajar desde la perspectiva alimentaria local y regional para el proceso terapéutico, tanto de los diabéticos como de su grupo familiar.

This text begins with reflections about relationships between medical and anthropological sciences with regard to health/sick binomial and its correlation with norms and patrons of the human society. It is approached herewith Diabetes mellitus and its relation with feeding patterns, taking in account environmental risk to develop diabetes Mellitus as a ‘culture’ trait also transmitted through generations as valuable part of kinship/genealogy and class/color complex world. To this, we looked into bibliographical interpretations, data from our informers and colleagues, to obtain shared elements by those who suffer diabetes with their patrons of cook and feeding. Thus,we built a new way to approaching this sickness in order to see it from local-regional ‘culture’, especially its feeding habits, within the therapeutically process which necessarily involves the diabetic persons and the kinship/ genealogical group as well.