Aspectos cualitativos de la Inseguridad Alimentaria dentro de la crisis de salud venezolana

Resumen

La seguridad alimentaria establece que todas las personas deben tener acceso a alimentos suficientes y saludables en todo momento que les permita el goce de una vida en óptimas condiciones; las cuatro dimensiones implícitas en el concepto requieren de la satisfacción y alcance de algunos elementos cualitativos que a lo largo de la historia de la humanidad se han instalado dentro del proceso alimentario. Este trabajo intenta discutir los aspectos cualitativos de la Inseguridad Alimentaria referidos como elementos cotidianos asociados a la alimentación e inmersos dentro del contexto de la emergencia humanitaria compleja en Venezuela. Se sugiere continuar la investigación sobre estos elementos, que de otra manera permanecen enmascarados en las cifras de desnutrición, medios de vida alterados y dimensiones de la pobreza.
Debido a la compleja interacción de estos factores se requiere una perspectiva más holística en el abordaje de la Inseguridad Alimentaria y tomarlos en cuenta para su superación.

Abstract
Food security establishes that all people must always have access to sufficient and healthy food that allows them to enjoy a life in optimal conditions, the four dimensions implicit in the concept require the satisfaction and scope of some qualitative elements that throughout the history of mankind have been installed within the food process. This paper attempts to discuss the qualitative aspects of food insecurity referred to as everyday elements associated with food and immersed within the context of the health and complex humanitarian emergency in Venezuela. It is suggested to continue research on these elements, which otherwise remain masked behind the figures of malnutrition, altered livelihoods and dimensions of poverty. Due to the complex interaction of these factors, a more holistic perspective is required in addressing food insecurity and taking them into account to overcome it.