Vol. 71 N.º 4 (2021): Diciembre

Artículo Original

• Efecto del germinado sobre las características nutricionales, propiedades bioactivas y funcionales de basul (Erythrina edulis)

  Fulgencio Vilcanqui-Pérez, Guadalupe Chaquilla-Quilca, Víctor Hugo Sarmiento Casavilca, Candy Naya Céspedes Orosco, Yeni Ventura Saldívar, Paola Cortés-Avendaño

  241-251

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• Talla baja y sobrepeso en menores de 5 años que habitan la Sierra Tarahumara, México

  Ana Lilia Lozada-Tequeanes, Armando García-Guerra, Fabiola Mejía-Rodríguez, Anabelle Bonvecchio Arenas

  252-260

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• Perfil de riesgo cardiometabólico en relación a la práctica de hábitos saludables en una muestra de trabajadores españoles

  Pere Riutord Sbert, Bartomeu Riutord Fe, Neus Riutord Fe, Sebastiana Arroyo Bote, Ángel Arturo López González, José Ignacio Ramírez Manent

  261-269

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• Validação de uma tecnologia educacional para promoçãoda alimentação saudável na escola

  Yazareni José Mercadante Urquía, Ana Carolina Souza Silva, Luciana Neri Nobre

  270-280

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• Mortalidad por COVID-19 en México y las enfermedades metabólicas durante el año crítico de la pandemia

  José Antonio Roldan Amaro, Marsela Alejandra Álvarez Izazaga, Nazira Calleja, Eric Uriel Ramírez Sánchez, María del Refugio Carrasco Quintero, José Ángel Ledesma Solano, Adolfo Chávez Villasana

  281-289

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• Efecto del comportamiento del peso materno en el peso del neonato

  Daniela Ramírez-Montoya, Víctor Daniel Calvo-Betancur, Sandra L. Restrepo-Mesa

  290-299

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• Administración crónica de cafeína evita la alteración de la glucosa postprandial en ratas

  Karina Ruiz-Torres, Diana Laura Hernández de los Ríos, Carmen Alejandrina Virgen-Carrillo, Jessica Elizabeth Pineda-Lozano, Alma Gabriela Martínez Moreno

  300-309

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