Vol. 73 Núm. Supl. 2 (2023): Septiembre

Publicado: 2024-04-18

Editorial

Alimentación saludable y sostenible, un reto de salud multidisciplinar

Angélica Ochoa-Avilés

1-4
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Artículo Original

Calidad de los Carbohidratos en la dieta de la población urbana costarricense

Marco Vinicio Segura-Buján, Anne Chinnock, Elvira Salas Hidalgo, Georgina Gómez

5-15
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Sostenibilidad alimentaria y prevalencia de consumo de preparaciones tradicionales y típicas en hogares del centro-sur de Chile

Gladys Quezada-Figueroa, Sebastián Riquelme-Riquelme, Javiera Lara-Sanhueza, Danitza Melín-Palma, Addí Navarro-Cruz, Orietta Segura-Badilla

16-23
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Momentos alimentarios y consumo de productos ultraprocesados durante el día, Antioquia, Colombia

María Camila Correa Madrid, Gustavo Cediel

24-34
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Unhealthy food consumption among Ecuadorian children: A cross-sectional study in the context of the school food regulation

Juan Jácome, Samuel Escandón, Alejandro Rodríguez, Carl Lachat, Roberto Aguirre, Wilma Freire, René-Vinicio Sánchez, Silvana Donoso, Susana Andrade, Angélica Ochoa-Avilés

35-46
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Ultra-processed food consumption and nutritional status in Uruguayan and Brazilian children between three to five years

Isabel Pereyra-González, Romina Buffarini, Andrea Gomez, Simone Farías-Antúnez, Andrea Mary Fletcher, Lucía Gómez Garbero, Augusto Ferreira Umpiérrez, Marlos Rodrigues Domingues, Mariângela Freitas da Silveira

47-57
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Estado nutricio de niños del noroeste de México pre y post pandemia por COVID-19

María Isabel Ortega-Velez, Karla Alejandra Bon-Padilla, Alma Delia Contreras-Paniagua, Gloria Elena Portillo-Abril, Daniela Guadalupe González-Valencia

58-64
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Temporal trend in the nutritional status of children in a Brazilian metropolis in light of food and nutrition policies

Luiza Navarro de Azevedo, Caroline de Oliveira Gallo, Patrícia Constante Jaime, Larissa Galastri Baraldi

65-72
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Ingesta de alimentos ultraprocesados y circunferencia de cintura según área de residencia en adultos peruanos

Anthony Aquino-Ramírez, Carla Tarazona-Meza, Katherine Curi-Quinto

73-83
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Associação entre insegurança e consumo alimentar em universitários brasileiros durante a pandemia de COVID-19

Lucas de Almeida Moura, Elaine Valdna Oliveira dos Santos, Alisson Diego Machado, Tiago Feitosa da Silva, Fernanda Andrade Martins, Clélia de Oliveira Lyra, Liana Letícia Paulino Galvão, Doroteia Aparecida Höfelmann, Patrícia Simone Nogueira, Dirce Maria Lobo Marchioni, Alanderson Alanderson Alves Ramalho

84-91
- PDF
Transición saludable y sostenible en Argentina

Mariana Albornoz, Sergio Britos

92-100
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Relationship between food environment, social isolation and diet quality in Brazil

Cláudia Raulino Tramontt, Izabella Bianca Cisterna Melo, Larissa Galastri Baraldi, lline Artigiani Lima Tribst

101-111
- PDF
La pandemia de COVID-19 y el cumplimiento de las guías alimentarias en una comunidad universitaria de Chile

Mirta Crovetto, Sofia Coñuecar Silva, María José Sepúlveda, Katherine Concha

112-122
- PDF
Encuesta a profesionales sobre la nueva base de datos de composición de alimentos de Uruguay

Ingrid Moreira, Melani Ferreira, Valentina Machin, Milena Caetano, Beatriz Leal, Guadalupe Herrera, Laura Raggio

123-130
- PDF
Estimación de emisiones de gases de efecto invernadero en la dieta de mujeres adolescentes en áreas rurales de oriente de Guatemala

Andrea Gabriela Alvarez Escobar, Manolo Mazariegos, Marvin Geovany Álvarez Castañeda, Erick Boy

131-139
- PDF
Encrucijadas sobre ¿qué vender?: máquinas expendedoras en entornos alimentarios universitarios

Alexandra Pava-Cárdenas, Patricia López-Ramírez, Alba Lucía Rueda Gómez, Pablo Alexander Reyes Gavilán

140-150
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Artículo de Revisión

Modelos de variables latentes en patrones de alimentación y actividad física en niños/adolescentes: una revisión sistemática

Gisselle Soto, Pablo Lucero, Samuel Escandón, Diego Cabrera, Mariela Cerrada, René-Vinicio Sánchez, Susana Andrade

151-161
- PDF

Vol. 73 Núm. Supl. 2 (2023): Septiembre

Editorial

Alimentación saludable y sostenible, un reto de salud multidisciplinar

Artículo Original

Calidad de los Carbohidratos en la dieta de la población urbana costarricense

Sostenibilidad alimentaria y prevalencia de consumo de preparaciones tradicionales y típicas en hogares del centro-sur de Chile

Momentos alimentarios y consumo de productos ultraprocesados durante el día, Antioquia, Colombia

Unhealthy food consumption among Ecuadorian children: A cross-sectional study in the context of the school food regulation

Ultra-processed food consumption and nutritional status in Uruguayan and Brazilian children between three to five years

Estado nutricio de niños del noroeste de México pre y post pandemia por COVID-19

Temporal trend in the nutritional status of children in a Brazilian metropolis in light of food and nutrition policies

Ingesta de alimentos ultraprocesados y circunferencia de cintura según área de residencia en adultos peruanos

Associação entre insegurança e consumo alimentar em universitários brasileiros durante a pandemia de COVID-19

Transición saludable y sostenible en Argentina

Relationship between food environment, social isolation and diet quality in Brazil

La pandemia de COVID-19 y el cumplimiento de las guías alimentarias en una comunidad universitaria de Chile

Encuesta a profesionales sobre la nueva base de datos de composición de alimentos de Uruguay

Estimación de emisiones de gases de efecto invernadero en la dieta de mujeres adolescentes en áreas rurales de oriente de Guatemala

Encrucijadas sobre ¿qué vender?: máquinas expendedoras en entornos alimentarios universitarios

Artículo de Revisión

Modelos de variables latentes en patrones de alimentación y actividad física en niños/adolescentes: una revisión sistemática

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