Albarracín, Sonia Albarracín, Manuel E. Baldeón, Elba Sangronis, Alexandra Cucufate Petruschina, y Felix G. R. Reyes. «L-Glutamato: Un aminoácido Clave Para Las Funciones Sensoriales Y metabólicas». Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN) 66, no. 2 (diciembre 17, 2020): 101–112. Accedido septiembre 17, 2024. http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20601.