Rodríguez-Cavallini, E., C. Rodríguez, M. del M. Gamboa, y M. L. Arias. «Evaluación microbiológica De Alimentos Listos Para Consumo Procesados Por pequeñas Industrias Costarricenses». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), vol. 60, n.º 2, junio de 2021, pp. 179-83, http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/22246.