Ceres M., D. L., M. das G. Vaz Tostes, C. M. M. Silveira, L. A. Bordalo, F. C. Rodrigues, H. M. Pinheiro-Sant’Ana, H. S. D. Martino, y N. M. B. Costa. «Iron Bioavailability in Wistar Rats Fed With Fortified Rice by Ultra Rice® Technology With or Without Addition of Yacon Flour (Smallanthus Sonchifolius)». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), vol. 63, n.º 1, abril de 2021, pp. 64-73, http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/22167.