Villafuerte, F., E. Pérez, A. Mahfoud, Y. Valero, y A. Pérez Martínez. «Obtención De Hidrolizados Proteicos Bajos En Fenilalanina a Partir De Suero Dulce De Leche Y Chachafruto (Erythrina Edulis Triana)». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), vol. 69, n.º 1, diciembre de 2019, pp. 25-53, http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/17168.