J. A. Hernández Báez, Y. Y. Alcántara Marte, Y. Y. Alcántara Marte, A. V. Gómez Mencía, y M. Medrano, «Formulaciones de almuerzos con textura modificada para personas disfágicas, a partir de materias primas dominicanas», Arch Latinoam Nutr, vol. 74, n.º 2, pp. 119–128, sep. 2024.