M. V. Segura-Buján, A. Chinnock, E. Salas Hidalgo, y G. Gómez, «Calidad de los Carbohidratos en la dieta de la población urbana costarricense», Arch Latinoam Nutr, vol. 73, n.º Supl. 2, pp. 5–15, abr. 2024.