T. Espinal-Carrión, G. G. García-Sampedro, S. A. Domínguez-Rico, C. M. Ventura-Montes, y A. Vázquez-Martínez, «Formulación de galletas fortificadas por sustitución parcial de harina de moringa y suero lácteo», Arch Latinoam Nutr, vol. 73, n.º 1, pp. 32–41, may 2023.