[1]
E. Contreras López, J. Jaimez Ordaz, G. Porras Martínez, L. F. Juárez Santillán, J. Añorve Morga, y S. Villanueva Rodríguez, «Propiedades fisicoquímicas y sensoriales de harinas para preparar atole de amaranto», Arch Latinoam Nutr, vol. 60, n.º 2, pp. 184–191, jun. 2021.