E. Rodríguez-Cavallini, C. Rodríguez, M. del M. Gamboa, y M. L. Arias, «Evaluación microbiológica de alimentos listos para consumo procesados por pequeñas industrias costarricenses», Arch Latinoam Nutr, vol. 60, n.º 2, pp. 179–183, jun. 2021.