N. Bernuy, M. E. Villanueva, S. Suárez, y C. Vilchez, «Influencia del consumo de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) sobre la acumulación del tejido adiposo y actividad antioxidante en tejidos de ratas obesas», Arch Latinoam Nutr, vol. 68, n.º 2, pp. 122–131, nov. 2020.