J. A. López-Torres, G. J. Maldonado-Sánchez, K. P. Martínez-Marciales, E. J. Salas-Osorio, y Y. Y. Varela-Rangel, «El helado elaborado de Musa paradisiaca y probióticos mejora los niveles séricos de calcio, hierro y potasio en una población infantil», Arch Latinoam Nutr, vol. 68, n.º 3, pp. 258–267, nov. 2020.