V. Fonseca-Bustos, C. R. Magaña-González, M. A. Ruíz López, J. E. Pineda-Lozano, C. A. Virgen-Carrillo, y E. H. Valdés Miramontes, «Formulación, análisis nutrimental y sensorial de productos de panadería a base de una mezcla cereal-leguminosa (Phaseolus vulgaris y Lupinus albus) en México», Arch Latinoam Nutr, vol. 68, n.º 3, pp. 247–257, nov. 2020.