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C. Lataste, S. Sandoval, D. Maturana, C. Delgado, S. Gajardo, y P. Cáceres, «Indicadores de transformación de alimentos consumidos en Chile para su uso en planificación de minutas», Arch Latinoam Nutr, vol. 70, n.º 1, pp. 8–19, nov. 2020.