Strasburg, V. J., Prattes, G., Acevedo, B. y Suárez, C. (2023) «Calidad nutricional e impacto en medio ambiente por los insumos de un comedor universitario en Uruguay», Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), 73(2), pp. 90–101. doi: 10.37527/2023.73.2.001.