Castro-González, M. I., Maafs-Rodríguez, A. G. y Pérez-Gil Romo, F. (2021) «Variación del contenido de lípidos y perfil de ácidos grasos en atún, trucha marina y pámpano sometidos a seis técnicas de cocción», Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), 63(1), pp. 74–86. Disponible en: http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/22168 (Accedido: 21octubre2024).