Alves Gomes, I., dos Santos Gomes, F., Freitas-Silva, O. y Passos Lima da Silva, J. (2020) «Ingredients of mayonnaise: future perspectives focusing on essential oils to reduce oxidation and microbial counts», Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), 67(3), pp. 187–199. Disponible en: http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/20522 (Accedido: 24julio2024).