Redondo-Solano, Mauricio, Carol Valenzuela-Martínez, Valery Cordero-Calderón, y Adriana Araya-Morice. 2023. «Calidad microbiológica De Embutidos Crudos: Estudio Del Caso En Latinoamérica». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN) 73 (3):201-13. https://doi.org/10.37527/2023.73.3.004.