Calvo-Carrillo, María de la Concepción, María Elena Carranco-Jáuregui, Oliverio Xicotencatl López-Méndez, María de Lourdes Solano, y Flor Coronel-Flores. 2023. «Aprovechamiento Alternativo De Calamar (Dosidicus Gigas) Como Fuente De proteína Para La fortificación De Pan Tipo Baguette». Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN) 73 (3):191-200. https://doi.org/10.37527/2023.73.3.003.