REDONDO-SOLANO, M.; VALENZUELA-MARTÍNEZ, C.; CORDERO-CALDERÓN, V.; ARAYA-MORICE, A. Calidad microbiológica de embutidos crudos: estudio del caso en Latinoamérica. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN), [S. l.], v. 73, n. 3, p. 201–213, 2023. DOI: 10.37527/2023.73.3.004. Disponível em: http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/27364. Acesso em: 25 jul. 2024.