Strasburg, V. J., Prattes, G., Acevedo, B., & Suárez, C. (2023). Calidad nutricional e impacto en medio ambiente por los insumos de un comedor universitario en Uruguay. Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), 73(2), 90–101. https://doi.org/10.37527/2023.73.2.001