Villarroel, M., Hazbun, J., & Morales, P. (2021). Desarrollo de una formulación de paté a base de descartes de pulpa de trucha arcoiris (Oncorhynchus mykiss). Archivos Latinoamericanos De Nutrición (ALAN), 60(2), 199–204. Recuperado a partir de http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_alan/article/view/22585