Cruz Escobedo, A. J.; Villajulca-Carrión, J. Y.; Guillén-Sánchez, J. S. Galletas Tipo Soda Elaboradas Con sustitución Parcial De Harina De Trigo Por Harina De maíz Nixtamalizado Y Garbanzo. Arch Latinoam Nutr 2024, 74, 1-9.