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Madrigal-Ambriz, L. V.; Hernández-Madrigal, J. V.; Carranco- Jáuregui, M. E.; Calvo-Carrillo, M. de la C.; Casas-Rosado, R. de G. Caracterización física Y Nutricional De Harina Del tubérculo De “Malanga” Colocasia Esculenta L. Schott) De Actopan, Veracruz, México. Arch Latinoam Nutr 2020, 68, 175-183.