Rochín Medina, J. J.; Ramírez, K.; Rangel-Peraza, J. G.; Aguayo-Rojas, J. Incremento Del Valor Nutrimental, Actividad Antioxidante Y Potencial Inhibitorio De α-Glucosida En Brownies a Base De Leguminosas Cocidas. Arch Latinoam Nutr 2020, 68, 164-174.