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Villafuerte, F.; Pérez, E.; Mahfoud, A.; Valero, Y.; Pérez Martínez, A. Obtención De Hidrolizados Proteicos Bajos En Fenilalanina a Partir De Suero Dulce De Leche Y Chachafruto (Erythrina Edulis Triana). Arch Latinoam Nutr 2019, 69, 25-53.