Guadamuz-Mayorga, C., Cubero-Castillo, E., Azofeifa, A., Montero, M.L. y Araya-Morice, A. 2022. Physicochemical characterization and consumer preference of rice (Oryza sativa) varieties grown in Costa Rica. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN). 72, 3 (nov. 2022), 185–195. DOI:https://doi.org/10.37527/2022.72.3.004.