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López-Calvo, R., Pérez, A.M., Ivankovich Guillén, C., Calderón Villaplana, S. y Pineda Castro, M.L. 2021. Evaluación de la aceptación por consumidores de un bocadillo de pejibaye (Bactris gasipaes) y estudio de su potencial como alimento funcional. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN). 65, 1 (ene. 2021), 51–58.