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Rochín Medina, J.J., Ramírez, K., Rangel-Peraza, J.G. y Aguayo-Rojas, J. 2020. Incremento del valor nutrimental, actividad antioxidante y potencial inhibitorio de α-glucosida en brownies a base de leguminosas cocidas. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN). 68, 2 (nov. 2020), 164–174.