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López-Torres, J.A., Maldonado-Sánchez, G.J., Martínez-Marciales, K.P., Salas-Osorio, E.J. y Varela-Rangel, Y.Y. 2020. El helado elaborado de Musa paradisiaca y probióticos mejora los niveles séricos de calcio, hierro y potasio en una población infantil. Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN). 68, 3 (nov. 2020), 258–267.