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Villafuerte, F., Pérez, E., Mahfoud, A., Valero, Y. y Pérez Martínez, A. 2019. Obtención de hidrolizados proteicos bajos en fenilalanina a partir de suero dulce de leche y chachafruto (Erythrina edulis Triana). Archivos Latinoamericanos de Nutrición (ALAN). 69, 1 (dic. 2019), 25–53.