, Instituto de Química y Tecnología, Facultad de Agronomía, Universidad Central de Venezuela, Venezuela, Bolivarian Republic of

• Revista de la Facultad de Agronomía Vol. 40 Núm. 1 (2014) - Artículos Científicos
  Análisis del perfil de textura y evaluación sensorial de salchichas de pollo y codorniz
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