, Laboratorio de Bioquímica de Alimentos del Instituto de Química y Tecnología, de la Facultad de Agronomía. Universidad Central de Venezuela. Apdo. 4579. Maracay 2101. Aragua. Venezuela, Venezuela, Bolivarian Republic of

• Revista de la Facultad de Agronomía Vol. 36 Núm. 3 (2010) - Artículos Científicos
  Elaboración de una sopa instantánea dirigida al adulto mayor con inclusión de harinas gelatinizadas del fruto de auyama (Cucurbita maxima L.) y granos de quinchoncho (Cajanus cajan L.)
  Resumen  PDF