Cori, M. E., N. Techeira, S. Martínez, y I. Rodríguez. «Evaluación química, microbiológica Y Sensorial De Nuggets De Pollo Para Personas Con condición celíaca». Revista De La Facultad De Agronomía, vol. 42, n.º 2, diciembre de 2016, http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_agro/article/view/11899.