M. Cori, V. De Basilio, C. Michelangeli, R. Figueroa, y R. Galíndez, «Efecto de la edad de la codorniz (Coturnix coturnix japonica) y del aturdimiento eléctrico al momento del beneficio sobre la composición química, color y propiedades funcionales de la carne», Rev. Fac. Agron. (UCV ), vol. 37, n.º 3, p. 115, jun. 2013.