D. Cueto, E. Pérez, R. Borneo, y P. Pablo Ribotta, «Efecto de la adición de harina de yuca (Manihot esculenta Crantz) sobre las características sensoriales, reológicas y físicas de tortas y panquecas», Rev. Fac. Agron. (UCV ), vol. 37, n.º 2, p. 74, jun. 2013.