G. Praderes, A. García, y E. Pacheco, «Elaboración de una sopa instantánea dirigida al adulto mayor con inclusión de harinas gelatinizadas del fruto de auyama (Cucurbita maxima L.) y granos de quinchoncho (Cajanus cajan L.)», Rev. Fac. Agron. (UCV ), vol. 36, n.º 3, ago. 2016.