Cueto, D.; Pérez, E.; Borneo, R.; Pablo Ribotta, P. Efecto De La adición De Harina De Yuca (Manihot Esculenta Crantz) Sobre Las características Sensoriales, reológicas Y físicas De Tortas Y Panquecas. Rev. Fac. Agron. (UCV ) 2013, 37, 74.