Granados Conde, C., J. Gutiérrez Quintana, and K. Castro Pomares. “Elaboración De Alimento Funcional Tipo Galletas a Base De Harina De yacón (Smallanthus Sonchifolius)”. AVFT – Archivos Venezolanos De Farmacología Y Terapéutica, vol. 40, no. 1, May 2021, http://saber.ucv.ve/ojs/index.php/rev_aavft/article/view/22344.