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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/520

Título : Diagnóstico operacional y optimización de la planta de tratamiento de los efluentes líquidos de la industria "Hermo de Venezuela" S.A.
Autor : Molina B., Linda K.
Díaz B., María G.
Palabras clave : Concentración
Eficiencia y Normativa
Fecha de publicación : 18-Oct-2011
Citación : CD TESIS;I2003 M722
Resumen : La industria HERMO, posee un sistema de producción medianamente tecnificado y es una de las mas grandes productoras de embutidos y productos cárnicos en Venezuela. En la medida de su tecnología de producción, se diseña e instala la planta de tratamiento de los efluentes líquidos generados en la empresa, como requisito exigido por la normativa ambiental, en vista de la creciente alteración en los medios naturales producto de la incorporación de desechos industriales. Los líquidos desechados por la empresa, contienen material aceitoso como consecuencia de la utilización de grasa animal en la elaboración de los productos escaldados; en el proceso de lavado estas sustancias llegan al sistema de alcantarillado y a partir de este momento ocurren inconvenientes de manejo tales como: obstrucción en las tuberías y en los equipos de bombeo, acumulación en los tanques e interferencia con la vida microbial de los reactores biológicos. Esta situación requiere de acciones para disminuir los inconvenientes mencionados, los cuales se traducen en pérdidas económicas; las medidas a implantar en estos casos involucran cambios físicos y humanos. Los cambios físicos comienzan en el área de producción, donde deben existir trampas de grasa e impedimento en el ingreso de material sólido de gran tamaño al sistema de drenaje, posteriormente en las fosas recolectoras las cuales requieren mantenimiento periódico y termina en la planta de tratamiento previo al tratamiento biológico, en vista de la acumulación en el tanque de homogeneización y en la unidad de flotación, donde es necesario llevar a cabo cambios estructurales que incrementen la remoción del material graso (disminución del tamaño de burbuja). En cuanto a cambios donde se involucra la acción humana, se requiere de la recolección y el reciclaje, lo cual está asociado en parte a una disposición positiva del personal que labora en la empresa. Toda esta situación se traduce en beneficios económicos y de mercado por el aprovechamiento de los subproductos generados en el tratamiento. La caracterización confirma la alta concentración de aceites y el exceso de volumen de líquido que ingresa a la planta, estos son los parámetros que exigen mas control en la optimización del proceso de tratamiento de aguas servidas, durante este estudio se logra realizar el cambio en algunas alcantarillas, en la inyección de aire de la unidad de flotación y en la salida del tanque de homogeneización, evidentemente la empresa debe llevar a cabo todas las acciones propuestas en este proyecto para beneficio propio y del ambiente, cumpliendo de esta manera con la normativa ambiental vigente. A pesar del mal funcionamiento y de las fallas operativas, se realiza el seguimiento de las unidades involucradas en el tratamiento biológico, se obtienen los resultados siguientes: La unidad de flotación remueve 22% de la grasa cuando se opera con caudal bajo (1 – 1,5 l/s), al aumentar este caudal (2 – 2,5 l/s) la eficiencia es de 3%, es recomendable operar el sistema con caudal alto debido a la capacidad de diseño y a la necesidad de tratar el mayor caudal de líquido posible, por lo cual se justifica los cambios en la unidad que incrementen la remoción. En cuanto al funcionamiento de los reactores, el anaerobio posee un lodo con muy baja concentración de sólidos: 5820 – 9420 mg/l para sólidos totales y de 4720 – 7620 mg/l para sólidos totales volátiles, los cuales muestran una actividad metanogénica de 0,026 - 0,071 gDQOCH4/gSSV*día mientras se opera de forma intermitente, de acuerdo a lo reportado en la bibliografía, los valores son deficientes; posteriormente el reactor anaerobio se opera de forma continua y la remoción en DBO5,20 y DQO es de 59% y 61% respectivamente, sin observar mejoras en el lodo. El reactor aerobio presenta un lodo inestable puesto que el flóculo se mantiene disperso, en las mejores condiciones la diversidad de los microorganismos aumentan, la remoción alcanzada es de 70% y 53% en DBO y DQO, los sólidos sedimentables se incrementan rápidamente por lo tanto es recomendable mantenerlos por debajo de 500 ml/l, los sólidos suspendidos totales y volátiles en el licor mezclado no se incrementan de 4.000 mg/l y el índice volumétrico de lodo no disminuye de 120 ml/g. El reactor aerobio requiere el control frecuente de las variables involucradas y ambos reactores tiene la capacidad de manejar mayor caudal al operado durante este estudio, los parámetros de diseño se encuentran dentro de rangos teóricos, lo cual confirma la falta de medidas aguas arriba para lograr el funcionamiento adecuado.
URI : http://saber.ucv.ve/123456789/520
Aparece en las colecciones: Pregrado

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