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Título : Evaluación del sistema de control de calidad de la agroindustria rural láctea
Autor : Hernández, Rubén
Palabras clave : Agroindustria rural
Administración de fincas
Fecha de publicación : 2004
Editorial : Anuario CDCH 2004
Resumen : Evalúa el sistema de control de calidad de la agroindustria rural láctea de fincas y empresas lecheras en varia zonas rurales del país. Estima la efectividad de la aplicación de las normas Covenin a la pequeña y mediana industria, en los estados Falcón, Lara, Yaracuy, Portuguesa, y Guárico. El PPG (porcentaje de puntuación global) para las fincas varía entre el 85 y el 40%, y para las empresas varía entre el 73 y el 49%. En general, las mejores puntuaciones se obtuvieron para fincas y empresas de los estados Lara y Yaracuy. Recomienda la aplicación de programas de capacitación técnica y administrativa que faciliten la difusión de las tecnologías modernas disponibles en el mercado.
URI : http://saber.ucv.ve/jspui/handle/123456789/10897
ISSN : 18565891
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