SABER UCV >
1) Investigación >
Proyectos CDCH >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/123456789/10161

Título : Caracterización química y bioquímica de algunos clones de yuca del banco de germoplasma de la Facultad de Agronomía, UCV
Autor : Perdomo Delgado, Brunilda
Palabras clave : Tecnología agroindustrial
Fecha de publicación : 2010
Editorial : Anuario CDCH 2010
Resumen : Se evaluaron las características químicas de raíces y hojas de 10 clones de yuca amargos y dulces provenientes del Banco de Germoplasma de yuca de la Facultad de Agronomía, U.C.V. a diferentes edades del cultivo. En raíces se determinó el contenido de humedad cenizas, fibra, almidón, azúcares totales y reductores y contenido de ácido cianhídrico. En las hojas se realizó la composición proximal, contenido de pigmentos carotenoides, carotenos y clorofila, digestibilidad de proteína y niveles de ácido cianhídrico. Los resultados contribuyen con la generación de información fundamental para la selección de clones de acuerdo a sus potencialidades y la orientación final del producto.
URI : http://saber.ucv.ve/jspui/handle/123456789/10161
ISSN : 18565891
Aparece en las colecciones: Proyectos CDCH

Ficheros en este ítem:

Fichero Descripción Tamaño Formato
Caracterización química y bioquímica de algunos clones de yuca del banco de germoplasma de la Facultad de Agronomía, UCV.pdf101.13 kBAdobe PDFVisualizar/Abrir

Los ítems de DSpace están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.

 

Valid XHTML 1.0! DSpace Software Copyright © 2002-2008 MIT and Hewlett-Packard - Comentarios